豔陽高照又晴朗無雲的暑假，一盤炸的酥酥地臭豆腐，豪爽地撒著一把泡菜，淋上特製的醬油膏，在香味四溢中，大眾廟前的樹蔭下，賣臭豆腐的老伯伯的叫賣聲，是我對臭豆腐最是鮮明的印象。
　　
　　
　　　學生時代最愛的消夜，在放學後夜歸的晚上，和死檔兩人跑去新莊夜市吃麻辣臭豆腐，用酒精燒著的小火鍋，滾著兩塊臭豆腐和冬粉配料，在炙熱的夏夜裡吃得汗水淋漓，在寒流的冬夜裡吃得肚腹溫熱，不因季節而改變的則是那兩片吃得過辣而腫脹成的香腸嘴。
　　　
　　　　
　　在半工半讀的那段期間，也托那工作地點便利之福，熱鬧的四平街上有三家餐館小吃賣著麻辣臭豆腐，自從麻辣臭豆腐漸漸普及了之後，我也就漸漸吃上了癮，一個禮拜總要吃個四、五次不可，也無聊到和一個與我同樣愛好臭豆腐的同事，開了一次只有兩個人的臭豆腐評比。
　　
　　
　　四平街上最好吃的臭豆腐，首推“饌饌屋”，又辣又香，遠遠地就能聞到它的香氣，酸菜肉絲配料相當紮實，品嚐的時候還有略為提味的藥酒香，讓人讚不絕口的是那臭豆腐的滷湯，搭配冬粉而成的麻辣細粉，外帶回公司朵頤，在途中因吸飽湯汁的冬粉，和臭豆腐一起入口，真是別有一番風味！
　　
　　　
　　可惜的是，聽說“饌饌屋”的老闆娘因為身體不好之故，在生意正當好之際把店給收了，取而代之的則是大型自助餐連鎖店。　
　　
　　
　　次之，則是一家專賣各樣素食的小吃店所賣的臭豆腐，不會因為是賣素食之故而喪失臭豆腐應有的滋味，甚至有過之而無不及地多了一份爽口，但素食畢竟是素食，所以它的配料僅僅是一把生薑絲，可是臭豆腐好吃卻是無庸置疑的！這家素食小吃在來客數越來越多，小小的店面漸漸容納不了過多的客人之際，搬家！搬到離四平街有點“距離”的地方；雖然我很愛吃，但並不是為了吃而勤快的人，只好對那有點的“距離”望而卻步興嘆不已。
　　
　　
　　其實，在這三家最有名的店，莫過於“家香”了！不但上過雜誌，店主女兒更是標致的臭豆腐西施，擁有“號稱”一天賣兩百份的臭豆腐，十足引人嘴饞，不過，嚴格說來“家香”賣的臭豆腐只能算是四平街上的入門口味，在嚐過饌饌屋和素食小吃店賣的之後，舌頭越來越挑，家香的臭豆腐滋味只能算是三流的。
　　
　　
　　不費吹灰之力再度嚐到的美味臭豆腐，這次是托了每天走一段不長不短的路到行天宮前的公車站搭車之福，每每行過錦州街口時，總會有一股芳香的臭豆腐香味竄進鼻孔裡，香味毫無疑問地打擊著我好奇心，越是往錦州街深處走近，香味越是撲鼻，果然見著了一家賣鵝肉麵的攤子．．．旁邊，是家夫婦倆合力經營的麻辣臭豆腐攤子。
　　
　　
　　老闆是個看起來很會招攬生意的小胖子，不過，無須他招攬，光是那臭豆腐香氣就是個致命吸引力了！當老闆端來一碗公的麻辣臭豆腐“干”的時候，我還真是嚇了一跳，在口中的滋味卻是比一般的臭豆腐來得入味且有嚼感，兼且鴨血滑溜順口，更要命的則是它的配料，可不是一般的酸菜肉條香菇絲，而是客家的高麗菜乾，其爽口的程度，和臭豆腐搭起來真是絕啊！
　　
　　
　　　除了麻辣臭豆腐外，他還兼賣著台式的炸臭豆腐，和麻辣臭豆腐比較起來，則嫌遜色多了。
　　
　　
　　　自從我不再以公車而改以機車代步時，雖然還是每天行經錦洲街，但停車位總是難覓，下班時車流量頗大，便鮮少到錦州街那家臭豆腐攤子捧場，臭豆腐也少吃了；一時興起再去之際已是幾個月後，熟悉的香味不再，取代的則是水果攤，簡直是令我扼腕不已．．．。
　　
　　
　　現在，當我為了解饞而吃著“家香”三流的臭豆腐時，總是會想起饌饌屋和素食小店的臭豆腐滋味，又或是那予人柳暗花明又一村感覺的錦州街臭豆腐小攤，然後嘆息不已，而那藉由美好氣味所構成的臭豆腐風景，在四肢百骸的每個細胞當中，一瞬不瞬地跳動著，卻只能緊接饞慾無法平息的感慨；話說回來，自己並不是一個為了吃而勤快的人，也不會打聽任何奇葩的去留，而那對喜好滋味的深深懷念，留在心底就好。
　　
　　
　　　果真如此嘛？在這即將結束的夏末．．．很想吃臭豆腐哩！
 

歷史上的今天

• 【公共區】1平方魔藥坊 - 2010
• 【住宅】五線譜 - 2007
• 【住宅】無機物 - 2006
• 璃舞的倦戀小歇 - 2006
• 工廠奇想（上） - 2006
• Karl Bang　複製畫桌布 - 2006
• 倫左的愛情物語 - 2006
• 迷你樣品蝸牛殼 - 2006
• 半吊子爛造工廠 - 2006
• 工廠導覽手冊 - 2006